Pipari-mokkapalat

Mokkapalat ovat jokaisten synttäreiden/juhlien/illanistujaisten/lohtupalojen kestosuosikki. Tein nämä mokkapalat jo joulun alla, mutta joulumausteista pitäville nämä sopivat mihin tilanteeseen vain!
Mokkapalat ovat mukavan helppoa tarjottavaa joulukiireiden lomassa ja maku on - ah, aina niin ihana!

Tein näitä ensin pellillisen kaveriporukkamme pikkujouluihin, joissa ne keräsivät niin suuren suosion, että tein heti parin päivän päästä uuden satsin perheelleni. Tämä resepti ei varmasti petä jouluisten makeiden ystäviä!

Pipari-mokkapalat (pellillinen):

200 g margariinia

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1,5 dl siirappia

3 kananmunaa

2 dl vahvaa kahvia

5,5 dl vehnäjauhoja

2,5 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

0.5 tl soodaa

3 tl piparkakkumaustetta

Kuorrute:

75 g voita

3 rkl vahvaa kahvia

6 dl tomusokeria

1 tl piparkakkumaustetta

Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokerit vaahdoksi. Lisää siirappi ja munat yksitellen vatkaten. Lisää kahvi vuorotellen keskenään sekoitettujen kuivien aineiden kanssa. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 15 min, kunnes pohja on saanut hieman väriä. 

Tee kuorrutus sulattamalla voi ja sekoittamalla joukkoon kahvi, piparimauste ja tomusokeri (halutessasi voit myös lisätä 2 rkl kaakaojauhetta, jolloin saat mokkapaloille tyypillisen tummanruskean kuorrutteen). Levitä kuorrutus pohjan päälle, kun pohja on vielä pellillä ja lämmin. Jos haluat, voit koristella pintaa vielä esimerkiksi nonparelleilla tai piparimurusilla. Tee se kuitenkin heti, sillä pohja kovettuu nopeasti!

Nosta pelti jääkaappiin ja anna kuorrutteen hyytyä kunnolla ennen leikkaamista, jolloin saat siistimpiä palasia. Nautinnollisia joulun herkutteluhetkiä!

Päälle voit ennen tarjoilua ripotella myös tomusokeria (esimerkiksi peittämään epätasaisesti hyytynyttä kuorrutusta, niinkuin minulle kävi ensimmäisellä leipomiskerralla. Pohja oli päässyt jäähtymään ennen kuorrutteen levittämistä, ja kuorrute hyytyi salamannopeasti....) Tarkkana siis kuorrutteen kanssa! ;)