Tämän perunasalaatin reseptin otin hellapoliisin nettisivuilta. Salaatista tuli erittäin maittavaa ja mielestäni paljon raikkaampaa kuin resepteillä, joiden kastikepohjassa on käytetty majoneesia. Tässä reseptissä majoneesi oli korvattu kermaviilillä.
Perunasalaatti
2 kg kiinteitä kesäperunoita
3 isoa omenaa
1 nippusipuli
4 prk kermaviiliä
5 maustekurkkua
2 tl omenaviinietikkaa
3 rkl sinappia
1½ rkl maustekurkkujen lientä
1 tl yrttisuolaa
1 ruukku persiljaa silppuna
Keitä kuoritut perunat kypsiksi, jäähdytä ja paloittele kulhoon. Silppua sipuli, kuori ja kuutioi omenat sekä pilko maustekurkut. Yhdistä perunoiden joukkoon
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja sekoita ne ja persiljasilppu salaatin joukkoon. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia tai yön yli. Koristele persiljalla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti