Ainekset (kahdelle)
2 bataattia pestynä ja kuutioituna
2 kevätsipulia
purkillinen kikherneitä
Kastike:
4 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
2 hienonnettua valkosipulia
1 tl juustokuminaa
1 tl paprikajauhetta
1/4 tl kanelia
1/4 tl cayennepippuria
1 tl kookossokeria
0,5 tl suolaa
ripaus mustapippuria
Lisäksi:
Pussillinen vihannessekoitusta (noin 85g)
Persiljaa ja korianteria
Sekoita kastikeen ainekset. Huuhtele kikherneet ja sekoita ne kuutioitujen bataattien joukkon. Kaada puolet kastikkeesta näiden joukkoon, ja paista 220 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä.
Viipaloi kevätsipuli ja yrtit. Sekoita isossa kulhossa salaatti, yrtit, sipuli sekä oaahdetut kikherneet ja bataatit. Kaada päälle jäljelle jäänyt kastike ja nauti!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti