Pohja (1 annos murotaikinaa):
125g margariinia tai voita
1dl fariinisokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja vatkaa muiden ainesten joukkoon. Painele irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti jauhoja apunakäyttäen, peitä leivinpaperilla ja kuivatuilla herneillä ja esipaista 200 asteisessa uunissa reilu 5min.
Omenahilloke:
1 dl fariinisokeria
0,5 dl vettä
1 kanelitanko
1 sitruunan mehu
4 isohkoa tai 7 pienempää suomalaista omenaa
Sekoita kattilassa sokeri, vesi, kaneli ja sitruunamehu ja kuumenna poreilevaksi. Kuutioi sitten omenat kuutioiksi (suomalaisia ei tarvitse kuoria) ja sekoita kattilassa muiden aineiden joukkoon. Kuumenna kovalla lämmöllä käännellen, kunnes omenoista ei enää irtoa nestettä ja ne ovat pehmentyneet.
Levitä hilloke esipaistetun pohjan päälle. Asettele sitten hillokkeen päälle erittäin ohueksi leikattuja omenaviipaleita. Itselläni viipaleita kului noin neljän omenan verran. Aloita asettelu ulkoreunoilta ja asettele viipaleita toistensa lomiin niin, että ne muodostavat "ruusun". Ripottele pinnalle vielä hieman sokeria ja halutessasi kanelia, ja paista 200 asteessa 20-25min. Varo etteivät omenat ala tummua!
Tarjoile jäähtyneenä vaniljajäätelön ja vaniljakastikkeen kanssa.
