Taboulleh kvinoasta

3 dl kvinoaa
6 dl vettä + suolaa
2-3 kypsää pihvitomaattia (tai tavallisia tomaatteja)
1 kurkku
pieni punasipuli hienonnettuna
1 dl tuoretta minttua
1 dl lehtipersiljaa
4 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä
2 sitruunan mehut
suolaa
mustapppuria
ripaus kanelia

Keitä kvinoa ohjeen mukaan, kaada siivilään ja huuhdo kylmällä vedellä.
Viipaloi pihvitomaatit ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Silppua sipuli. Hienonna tuoreet yrtit. Nakkaa ainekset tarjoilukulhoon ja lisää myös kvinoa.

Lisää kaikki mausteet ja sekoita.
Anna maustua hetki ennen tarjoilua.

Huomio. Minun makuuni salaatti oli hieman liian sitruunaista, joten voit kokeilla ensin yhden sitruunan mehuilla ja lisätä halutessasi toisen sitruunan mehut!

Suklaapallerot

Pohja:

3 munaa

1 ½ dl sokeria

1 dl perunajauhoja

½ dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Lisäksi:

100 g tummaa suklaata

50 g huoneenlämpöistä voita

2 rkl kermaa

1 dl tomusokeria

½ dl vahvaa kahvia

Pinnalle:

strösseleitä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos vaahtoon pienissä erissä nuolijalla käännellen. Kaada taikina pellille (30 x 38 cm) leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa torttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle heti uunista ottamisen jälkeen. Irrota leivinpaperi. Anna jäähtyä.

Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W). Murenna pohja kulhoon. Sekoita joukkoon suklaasula, pehmeä voi, kerma, tomusokeri ja kahvi. Pyörittele pieniä palleroita ja pyörittele ne strösseleissä.

Nosta leivokset jääkaappiin jähmettymään.

Laskiaispullat

Pullataikina onnistuu tällä pullataikinareseptillä. Väliin minun pullissani kuuluu mansikkahillo ja kermavaahto. Terveellisemmän version saat kun sekoitat keskenään purkin kermavaahtoa ja purkin maitorahkaa ja maustat sen vaniljasokerilla ja sokerilla omaan makuaistiisi sopivaksi!

Muista kohottaa taikina kahdessa vaiheessa hyvin - sekä taikinakulhossa (tai ämpärissä) että pellillä!

Runebergin kakku

Tulee auttamatta myöhässä tämän vuoden Runebergin päivään nähden, mutta kakku oli niin maukas ja upposi maistelijoihin niin hyvin, että täytyyhän resepti pistää jakoon ensi vuoden runebergin päivää varten!

150g leivontamargariinia

1 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl keksinmuruja (esim täysjyvädigestive)

1 dl mantelijauhetta

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

3/4 dl maitoa

2-3 tippaa karvasmanteliaromia

Täytteeksi ja koristeeksi

n. 3 dl vadelmahilloa

1 dl tomusokeria

1 rkl vettä

• Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot, keksimurut, mantelijauhe, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää jauhoseos maidon ja karvasmanteliaromin kanssa taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.
• Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin (itse tein kahteen pikkuiseen irtopohjavuokaan) ja voitele reunat. Levitä taikina vuokaan. Tee pyöreä ura taikinaan, täytä se vadelmahillolla ja peitä taikinalla, jolloin saat vadelmasydämen kakkuun.
• Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Irrota kakku vuoasta ja anna jäähtyä ennen koristelua.
• Sekoita koristelua varten tomusokeri ja vesi keskenään paksuksi juoksevaksi tahnaksi. Koristele kakku tomusokerikuorrutteella ja vadelmahillolla!