Nuudelisalaatti

Tämä ruokalaji ei tarvitse pidempiä spiikkejä. Helppo, nopea ja terveellinen arkiruoka! Sopii siis erittäin hyvin valmistettavaksi kun palaa kotiin pitkän työpäivän jälkeen rättiväsyneenä ja nälkäisenä. Tämän salaatin tekemiseen meni n. 15min ja ohjeesta riittää kahdelle henkilölle.

 

 

Nuudelisalaatti:

2 "kiekkoa" täysjyvänuudeleita

1 paprika ohuina viipaleina

½ kesäkurpitsa ohuina viipaleina

½ omena ohuina viipaleina

1 nippusipulin varret viipaleina

2rkl tuoretta, silputtua korianteria

Kastike:

1rkl soijakastiketta

1 rkl oliiviöljyä

½ rkl mango-curry mausteseosta

2 tl currytahnaa

1 tl inkivääritahnaa

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään maustumaan.

Pilko paprika ohuenohuiksi viipaleiksi. Vedä kesäkurpitsa juustohöylällä viipaleiksi ja pilko vielä kokkiveitsellä ohuiksi suikaleiksi. Tee sama omenalle. Kuullota kevyesti pannulla ja jäähdytä.

Keitä nuudelit ohjeen mukaan ja huuhdo kylmällä vedellä.

Sekoita kasvikset, nuudelit, sipulinvarret ja kastike. Mausta tuoreella korianterilla.